ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΚΑΙ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΣΤΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ “ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΠΑΙΔΕΙΑ” ΤΗΣ Α’ ΤΑΞΗΣ-(ενότητα 10.1 “Το επιχειρείν: ο επιχειρηματίας και η επιχείρηση”)

Η συνέντευξη έγινε με αφορμή το μάθημα της Πολιτικής Παιδείας και πιο συγκεκριμένα το κεφάλαιο για την επιχειρηματικότητα. Οι μαθητές του Α1 επισκεφτήκαμε το εργαστήριο ζυμαρικών του Κολυμβαρίου με τη βοήθεια του υπευθύνου καθηγητή μας. Πριν πάμε ετοιμάσαμε μερικές ερωτήσεις που θεωρήσαμε χρήσιμες για την επίλυση τυχών αποριών που μπορεί να είχαμε και φυσικά που μας θα βοηθούσαν στην ομαλή ροή της συνέντευξης.

-Τι προϊόντα παράγει η επιχείρηση σας;

‘’Η επιχείρησή μας παράγει ντόπια και φρέσκα ζυμαρικά.’’

-Ποιους συντελεστές παραγωγής χρησιμοποιείτε; Πόσο κοστίζουν;

‘’Οι κύριοι  συντελεστές παραγωγής είναι η ηλεκτρική ενέργεια, και όσο αφορά τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούμε είναι οι εξής: το γάλα, τα αυγά, το σιτάρι και το σιμιγδάλι. Τώρα με την κρίση σαφώς και τα έξοδα μας έχουν αυξηθεί όλο ένα και περισσότερο. ‘’

-Ποια είναι τα προβλήματα/ζητήματα που αντιμετωπίζετε στην παραγωγή του προϊόντος;

‘’Προβλήματα προκύπτουν σε όλους τους τομείς της επιχείρησης τα οποία αντιμετωπίζουμε και κατά την διάρκεια της παραγωγής, ένα από αυτά  είναι το πώς θα διαχειριστούμε την πρώτη ύλη μας εκτός μηχανημάτων.’’

-Ποια είναι τα προβλήματα/ζητήματα που αντιμετωπίζετε σχετικά με την πώληση των προϊόντων;

‘’Επίσης, ακόμη ένα πρόβλημα που βρισκόμαστε αντιμέτωποι είναι το πώς τα προϊόντα μας θα διανεμηθούν με τον σωστό τρόπο και την ιδανική ποιότητα. ‘’

-Ποια είναι τα προβλήματα/ζητήματα που αντιμετωπίζετε σχετικά με τα χρήματα που χρειάζονται για την λειτουργία της επιχείρησης;

‘’Βάση της τρέχουσας οικονομικής κρίσης το κεφάλαιο   που διαθέτουμε  για την λειτουργία της επιχείρησης είναι πολύ υψηλότερο συγκρινόμενο με παλιότερα. Επιπλέον, λόγω των απαιτήσεων είναι δύσκολο να πληρώνουμε στην ώρα μας τους εργαζόμενους.’’

-Ποια είναι τα προβλήματα/ζητήματα που αντιμετωπίζετε με την διαχείριση του προσωπικού;

‘’Η καλή διαχείριση του προσωπικού προϋποθέτει μια καλή σχέση μεταξύ υπαλλήλων και εργοδότη ώστε να μαθαίνει τα προβλήματα τους και να τους αντιμετωπίζει ανάλογα. ‘’

-Το προϊόν σας είναι ανταγωνιστικό; Και που πιστεύετε ότι οφείλεται;

‘’Θεωρώ ότι το προϊόν που παράγουμε είναι ανταγωνιστικό επειδή η πρώτη ύλη μας είναι ποιοτική.’’

-Κάνατε εξαγωγές; Πουλάτε το προϊόν σας στο εξωτερικό;

‘’Τα προϊόντα μας εξάγονται στην Αμερική, Γερμανία, Αυστραλία, Αυστρία και Ελβετία όπου η ελληνική κουζίνα είναι ξακουστή.’’

-Πως αποφασίσατε να ιδρύσετε την επιχείρησή σας;

‘’Η ιδέα προήλθε μετά την βράβευση μου για την καινοτόμο ιδέα της χυλοπίτας το 1999 και έπειτα το 2000 σκεφτήκαμε για την ίδρυση της επιχείρησης μας.’’

Ποια χαρακτηριστικά πιστεύετε ότι πρέπει να έχει ένας επιχειρηματίας;

‘’Ο κάθε επιχειρηματίας πρέπει να βλέπει πέρα από τους ορίζοντες του, να αντιλαμβάνεται τι του γίνεται,  να είναι μέσα στο χώρο απαιτητικός και αυστηρός γιατί κάποια πράγματα πρέπει να τηρούνται σε περιορισμένο χρόνο.’’